Zona di produzione

L’eccezionale posizione dei terreni di natura per lo più sciolta e sassosa ed il clima favorevole fanno si che l’olio “Il Cenobio” sia veramente unico.

Gli olivi vengono potati ogni anno in modo tale che la fruttificazione avvenga sempre sul legno giovane e vigoroso.

L’olio extravergine di oliva “Il Cenobio” è un olio biologico ottenuto da un’attenta raccolta delle olive nel momento più favorevole.

La spremitura è rigorosamente a freddo ed avviene, subito dopo la raccolta, nel frantoio dell’azienda - dove vengono molite esclusivamente le nostre olive - catturando così tutta la freschezza e l’intensità del sapore pieno e deciso delle olive.

Gli olivi coltivati in collina hanno sicuramente una resa inferiore a quelli della pianura le olive però sono più ricche di nutrienti ed antiossidanti cosicché il prodotto finale è un olio non solo buonissimo al palato ma veramente eccezionale per la nostra salute nonché per la bellezza della pelle.

Tipo di olive

Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino, Palombino e Canino.